존엄한 대우

2013년 프랑스 니스에서 몇몇 요리사들은 '마음의 식당Restos ducoeur'에 고급 코스 요리 130인분을 제공했습니다. 가난한 이들을 위한 이 이동 식당에서 노숙인들은 값진 요리를 대접받았습니다. 그날 노숙인들은 자신이 매우 존엄한 대우를 받았다고 느꼈을 것입니다. 그날의 요리를 준비하는 데 든 비용을 돈으로 준다면, 노숙인들의 한 달 식비로도 충분했을 것입니다.
그러나 존엄한 대우에 대한 느낌은 한 달치 식량보다 더 소중하고 값진 기억으로 삶에 오랫동안 남았을 것입니다.
-구정화, "청소년을 위한 인권 에세이"